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酱油醋会上火吗 长期吃味精酱油醋对身体有害吗?

2021-09-25 01:59:08美食
长期吃味精酱油醋对身体有害吗?我的一个朋友也是营养师,她跟高血压的婆婆讲,以后少吃盐吧,盐会升高血压。婆婆很听话,照做。结果一段时间后婆婆的血压不但没降,反而越来越高了。这是咋回事,她婆婆说我照你说的
酱油醋会上火吗 长期吃味精酱油醋对身体有害吗?

长期吃味精酱油醋对身体有害吗?

我的一个朋友也是营养师,她跟高血压的婆婆讲,以后少吃盐吧,盐会升高血压。婆婆很听话,照做。结果一段时间后婆婆的血压不但没降,反而越来越高了。这是咋回事,她婆婆说我照你说的做了呀,我现在都不吃盐了,都改成酱油了!完了,难道是吃酱油有害?

错!!!任何问题离开剂量谈安全就是耍流氓!长期吃味精,酱油醋到底有没有害,首先要考虑吃多少,首先第一个要肯定的是,味精、酱油、醋在正确的使用范围内都是安全的,不光是在我国,在国际上,包括美国等发达国家,都肯定它们是安全的。但是,如果长期大量的吃呢?那它们三个就要分开来看了。

首先是味精,它的成分主要是谷氨酸钠,如果长期的大量的吃味精肯定是有一定危害的,味精主要的作用是提鲜味的,如果少用一点点,还可以提高我们对于咸味的敏感度,还可以少使用一些盐,但是如果使用量大就会出现问题了。那就会导致钠摄入超标的问题,因为钠才是真正可以升高血压的元素,我们说盐升高血压也是因为盐(化学名称氯化钠)当中的钠。饭店里的菜就是比家里做的好吃,主要是他比我们“舍得”放味精(鸡精的主要原料也是味精)。我们每天推荐的盐的摄入量要小于6克,味精吃多了就很容易超标了。

酱油的道理是一样的!酱油里的盐非常多,每15毫升的酱油中所含的盐大概是1.5克左右,可不能小瞧这个数字,我们每天推荐的盐的摄入量要小于6克,多吃就很容易超标了。所以如果你大量地使用酱油的话,其实跟吃盐是没有区别的,另外一方面,酱油是没有碘元素的,我们国家曾经是严重碘缺乏的国家,全国从1996年开始实行全民加碘盐,从根本上改变了我国碘缺乏的局面。碘会促进生长发育,所以包括孕妇和儿童在内,碘的摄入是非常重要的。这两个人群是不能离开加碘盐的,否则碘的摄入不足会严重影响胎儿和儿童的生长发育。所以你还认为酱油能够取代盐吗?

总体上来讲醋对人体是有益的,但即使是对人体有益,也不能赋予它更多的想象,很多人认为醋可以软化血管,然后就每天喝醋,还有人每天喝一些果醋(实际上买到的大部分是果醋饮料,跟糖水没什么区别),但是这些都只是美好的想象,它只是可以增加食物口感的调味品,仅此而已。